건강상식
야채 섭취를 위한 주부의 전략 ③
3. 좋아하는 음식 재료 활용.
1)좋아하는 음식은 요리솜씨가 별로 뛰어나지 않아도 잘 먹고, 많이 먹는다. 가족이 좋아하는 재료를 활용해 조리법을 다양하게 하는 것도 좋은 방법이다.
2)싫어하는 음식은 아무리 요리 솜씨가 좋아도 멀리하므로 재료를 점진적으로 늘려 나가며 식습관의 변화를 유도한다. 영양의 균형 섭취도 중요하지만 스트레스를 받아가면서까지 먹기는 쉽지가 않다. 싫어하는 재료는 좋아하는 것와 잘 어울리게 음식을 만들 필요가 있다. 환자의 경우 치유 목적의 식이요법을 하는 경우라면 예외이다.
3)장기적인 계획으로 식습관을 바꾸어 싫어하는 음식도 점점 익숙하게 해 궁극적으로 음식을 가리지 않게 해야 한다.
이투힐 건강관리교육협회
헬스어드바이저 김용범
