"75℃ 이상에서 익히면 안전" 가금 인플루엔자(조류독감)은 닭, 오리 등 조류가 걸리는 병이지만 일부 유형은 인체에도 전염되는 것으로 알려져 지고 있다. 폐사율에 따라 고병원성, 약병원성, 비병원성 등 크게 3가지 종류로 나뉜다. 지난 1997년 홍콩 조류독감(H5N1)의 경우 18명이 감염돼 6명이 사망했다. 홍콩에서는 올해도 같은 형의 바이러스에 2명이 감염돼 1명이 숨졌다. 네덜란드에서도 올해 A/H7N7형이 발견돼 1명이 숨졌다. 우리나라에서는 올 들어서만 9건의 약병원성 조류독감 발생이 보고된 바 있다. 하지만 고병원성바이러스가 발견되기는 이번이 처음이며 조류독감이 빠른 속도로 전국적으로 확산되면서 소비자들의 우려가 커지고 있다. 사람들에게 해가 될지도 모른다는 생각에 닭.오리고기 전문 음식점들이 개점휴업 상태에 놓여 있다. 그러나 정부는 이번 조류독감이 사람들에게 감염될 가능성은 없다는 판단. 시 보건소 관계자는 "조류독감에 감염된 고기라 하더라도 75℃ 이상 고온에서 5분 이상 조리하면 안전하다"며 "소비자들은 전처럼 안심하고 닭.오리고기를 충분히 익혀서 먹으면 안전하다"고 말했다.