■건강상식-잘 먹어야 건강이 보인다<22>■ 빨간색 계열의 야채 & 과일 - 딸기 ① TOP 20 항산화 우수식품 중 7가지가 모두 빨간 계열에 속한다. 딸기, 토마토 등의 과일류가 많아 맛도 좋아 먹기도 좋다. 좋다고 해서 지나치게 많이 먹어 다른 음식을 먹지 못하여 자연스러운 편식이 되지 않아야 한다. 대표적인 식물내재화합물로 ELLAGIC ACID를 들 수 있으며 강력한 항산화 물질이다. 이 외에도 다양한 PHYTOCHEMICALS을 함유하고 있다. 쥐와 딸기 실험. 100%의 산소통 안에서 폐 안에 많은 FREE RADICALS이 방출되어 폐 안의 AIR SAC에 물이 찬다. 뇌 안에서도 FREE RADICALS이 급증하여 뇌 활동이 현저히 저하된다. 그러나, 딸기를 충분히 먹인 쥐들은 100%의 산소 안에서도 이러한 문제가 발생되지 않는다. 이는 인간이나 동물들이 공기중의 20%의 산소 속에서 진화되어 생존할 수 있으나 그 보다 높은 산소비율은 인체에게 독으로 작용하게 된다. 이 실험을 통하여 딸기 안의 성분이 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 밝혀 진 것이다. Eat2Heal 건강관리 교육협회 Health Advisor 김용범 (전문식이지도건강관리사)