염색해서 나온 색상   차즈기       차즈기는 중국이 원산지이며 꿀풀과에 속하는 한해살이 풀이다. 차조기, 자주깨, 소마, 계임 자소 등 다른 이름으로도 부른다.   우리나라 각지에서 재배하는데 빈 공터나 주변 낮은 산지에서 간혹 볼 수 있다.   특유의 향기가 있고, 줄기는 네모이며 9월쯤 연한자주색의 작은 꽃이 피어난다.   어린잎과 열매는 먹을 수 있으며 씨에서 얻은 기름은 방부재, 해독제로 사용되기도 한다.   염색용으로는 잎, 줄기 등을 이용할 수 있다. □ 재료 : 차즈기 잎, 줄기 600g, 매염제(명반, 동, 철) □ 염색방법 ① 차즈기 잎 600g을 물 10ℓ에 넣고 60분 이상 가열하여 추출한다. ② 추출한 염료를 60~80℃로 온도를 가한다. ③ 준비한 명주를 넣고 20~30분 정도 골고루 뒤적거리며 염색을 한다. ④ 매염제를 녹인 다음 물 온도 60~80℃에서 20분간 매염한다. □ 효 능   생선 및 게, 육류의 중독에는 차즈기의 잎을 찧어 짜낸 생즙을 마시거나 잎을 생식하든지 달여서 마시면 효과가 있다. <경주시농업기술센터생활지도사>