■건강상식 20-잘 먹어야 건강이 보인다■     바나나는 Beta-CAROTENE, ALPHA-CAROTENE, KAEMPFEROL, QUERCETIN, RUTIN, VANILLIC ACID 등을 포함하고 있을뿐만 아니라 다양한 PHYTOCHEMICALS을 함유하고 있으며, POTASSIUM의 가장 좋은 공급원이다.   POTASSIUM은 여러 가지 작용 중 한 가지를 보면 혈압조절 작용에 매우 중요한 물질로써 혈관수축을 일으키는 ANGIOTENSIN이 생성되는 것을 억제하고, 자연산 이뇨제의 역할을 하여 수분과 염분의 체외방출을 일으켜 결과적으로 혈압을 떨어뜨리는 효과를 일으킨다.   200년전에 섭취된 음식 안에는 POTASSIUM 대 SODIUM의 비율이 8:1이었다고 한다. 오늘날은 반대로 1:4로 훨씬 SODIUM을 많이 섭취하고 있다.   이러한 문제점을 해결하는데 가장 도움이 많이 되는 음식중에 하나인 것이다.   또 바나나 내에 있는 망간과 함께 뼈밀도를 강화시켜 주는 작용을 하며, 대장의 건강을 지켜주는 유산균들이 많이 번식되게 도와주어 장내가 산성으로 유지되게 함으로 유해균의 번식을 막아주고 또한 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈를 간접적으로 건강하게 한다.   충분히 익은 바나나가 좋으며, 껍질을 벗겨서 냉동실에 얼려서 아이들에게 아이스크림 대신 먹게 하면 훌륭한 영양 간식이 되고, 다른 과일을 갈아서 먹을 때 얼음 대신 사용하면 시원한 맛과 영양이 풍부하여 금상첨화라 하겠다. Eat2Heal 건강관리 교육협회 Health Advisor 김용범 (전문식이지도건강관리사)