■건강상식-잘 먹어야 건강이 보인다 - 16■     오렌지색계열 야채나 과일은 비타민C가 많으며 HESPERETIN과 같은 바타민C의 재생능력을 올려주는 등 다양한 종류의 파이토케미컬을 지니고 있다. HAWAII대학의 한 연구결과 폐암 발생률을 가장 낮추어 주는 음식은 사과, 양파, 자몽이라고 발표되었다. 자몽에는 NARINGENIN과 D-GLUCARIC ACID 외에도 다양한 생화합물질들을 함유하고 있어 세포에서 해가 되지 않은 물질들을 발암물질로 만드는 제1단계 효소들을 활성화되지 못하도록 억제하기도 하고 다양한 발암물질을 제거해 주는 것으로 알려지고 있다. 그밖에 대장암을 일으키는 발암물질로 인한 암 발생률을 60%나 감소시키는 것으로 발표되어 있다. 또한, 피부암 치료효과가 매우 뛰어난 것으로 밝혀지고 있으며, 암세포의 성장을 억제하는 LYCOPENE, 담배에서 나오는 NNK와 같은 발암물질의 활성을 막아주는 FERULIC CID등이 함유되어 있다. 이외에도 다양한 성분이 함유되어 있어 심장 등에도 좋으므로 간식으로 하루에 1개 정도만 먹으면 충분한 량을 섭취할 수 있다. Eat2Heal 건강관리 교육협회 Health Advisor(전문식이지도건강관리사) 김용범