커피이야기 ⑦ -④ 클로로제닉산 (Chlorogenic acid)의 역할 커피의 주성분이며 페놀계열에 속하는 파이토케미컬이다. 클로로제닉산은 해바라기씨, 블루베리, 고수, 감자, 토마토 등에도 많이 들어 있는 성분으로 항산화작용을 보인다. 특히 식후 혈당이 서서히 오르게 하는 효과가 있고, 간에서 혈당신생작용을 억제하고 글리코겐의 저장을 촉진하기 때문에 당뇨병을 가진 사람에게도 유용하기도 하다. 단, 카페인이 클로로제닉산의 작용을 방해하기 때문에 당뇨환자는 반드시 카페인이 없는 커피를 마실 것을 권한다. 그 외에 혈중 지질농도를 저하시키는 작용, 종양촉진제의 작용을 억제하는 역할, 항바이러스, 항박테리아 작용도 하고, 항생제 내성을 만들지 않는 것으로 연구·보고 되고 있다. 커피도 잘 먹으면 약이 된다. 이투힐 건강관리교육협회 헬스어드바이저 김용범