카페인의 역할 커피에는 카페인을 비롯한 다양한 성분이 함유되어 있다. 그 중 대표적인 몇 가지만 소개한다. 카페인은 말초혈관을 넓혀 주고 심장의 박동을 높여 혈액의 순환을 원활하게 해준다. 전신에 신선한 혈액이 잘 순환돼서 두뇌와 내장도 활발하게 움직이게 한다. 이런 이유로 특히 아침이 고통스럽다는 저혈압인 사람에게 아주 좋다. 혈압을 약간 올려주는 효과가 있기 때문이다. 반대로 고혈압 환자인 경우에는 별로 도움이 되지 않는다고 하겠다. 커피를 마시고 난 후 혈압을 측정하면 혈압이 약간 올라가는 것을 통해서도 알 수가 있다. 모든 식재료에 들어 있는 몸에 좋은 성분들이 모두가 좋은 역할만 하는 것은 아니다. “넘치면 부족한 것보다 못하다”는 말이 특히 음식에는 꼭 맞는 얘기이다. “약도 되고 독도 된다”는 얘기다. 이투힐 건강관리교육협회 헬스어드바이저 김용범