■건강상식 118-잘 먹어야 건강이 보인다 음식에 함유된 영양소의 함량 ③-② 요즘처럼 화학비료와 농약도 사용하고 비닐하우스에서 속성재배 한 것과 유기농으로 재배한 것과 야생에서 자란 것과의 영양소의 함유량은 너무나 다르다. 당연히 야생에서 자란 것이 가장 좋고, 다음으로 유기농, 속성재배 순서일 것이라는 것은 누구나 알고 있는 사실이다. 심지어 같은 나무에서 따낸 과일도 어느 가지에 달려 있느냐에 따라 다를 지경이다. 야생에서 자란 작은 산딸기가 비닐하우스에서 재배한 커다란 딸기보다 함유영양소의 종류의 다양성 등 질적인 측면에서는 더 나을 수 있다는 것이다. 실제로 그런 연구 자료들이 많이 나오고 있다. 그래서 가격이 비싸더라도 일반 재배한 농산물 보다 유기농을 권하는 이유이기도 하다. 때로는 함유된 영양소에 비해서 가격이 오히려 싸다고 해야 하는 것들이 너무 많다. 안타까운 사실은 우리나라 실정에 유기농산물의 생산량이 절대적으로 부족하다는 데 있다. 따라서 유기농산물이 아니더라도 먹는 절대량을 늘려서라도 부족한 영양섭취를 해야 한다. 이투힐 건강관리교육협회 헬스어드바이저 김용범