잘 먹어야 건강이 보인다 - 113 ‘과학적 식이요법이란?’ ⑥-⑥ 5단계 : 과학적 식이요법의 생활화 사회적 확산 필요 음식은 문화이다. 시대적인 모든 것을 담아낸다는 의미다. 오늘날의 음식문화를 보면 보다 맛있고, 자극적이고, 간편하고, 값싸게……. 다양한 수식어가 붙어 있다. 이 말에는 어느 것 하나 우리 몸의 유전자적인 측면에서 어떤 음식을 먹어야 한다는 얘기가 없다. 나와 내 가족만 올바른 음식을 먹고 잘 관리한다고 하여 완벽하게 되는 것은 아니다. 더구나 외식이 잦은 우리의 현실을 보면 나만의 문제만은 결코 아니다. 올바른 음식을 먹는 노력은 주부들이 중심이 되어 작게는 나와 가족부터, 이웃으로, 도시 전체로 확산되어 하나의 운동차원에서 이루어 졌으면 하는 바람을 가지고 있다. 시대적 요구와 필요에 따라 건강한 다수 대중에게 전달함으로써 건강한 음식문화를 형성하여 함께 건강해 질 수 있는 것이다. 이를 통해 가장 중요한 질병의 예방이 가능할 것이다. Eat2Heal 건강관리 교육협회 Health Advisor(건강관리사) 김용범