아토피를 앓는 아이는 과자 등의 인스턴트 식품을 먹으면 문제가 생기는데, 건강한 사람은 아무런 문제가 없는 것은 해롭지가 않아서가 아니라 문제를 처리하는 능력의 차이가 클 따름이다.   대부분 아이들이 가공식품을 좋아하고 그것을 먹이지 않으려고 엄마와 싸우고 그것 때문에 스트레스 받고 하는 것을 많이 보는데 너무 안타깝다.   올바른 식사법은 안 좋은 음식을 먹지 않는 것도 중요하지만 지연치유력을 회복시켜주는 음식을 많이 먹는 게 훨씬 더 중요하다. 물론 아토피처럼 즉각 반응이 나타나는 사람은 먹지 말아야 하는 것은 당연하다.   음식을 바라보는 눈과 생각을 “내가 알고 있는 범위 내의 맛 좋고, 간편하고, 배불리 먹는” 방법에서 “몰랐던 음식도 배우고, 새로운 음식의 새로운 맛을 음미하고 익혀 나가야 하고, 손이 많이 가서 번거롭더라도 건강에 좋은 음식을 알맞게 먹는” 방법으로 바꾸어야 한다.   이것은 오랜 시간을 두고 노력하는 방법 외에는 없다.     Eat2Heal 건강관리 교육협회Health Advisor(건강관리사) 김용범