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경주대 외식·조리학부 제19회 졸업작품전 열어
창업페스티벌과 외식DAY 축제도 함께 개최
경주신문 기자 / gjnews21@hanmail.net 입력 : 2019년 05월 14일
경주대(총장직무대리 김규호) 외식·조리학부는 지난 14일 제19회 졸업작품전 및 창업페스티벌과 외식DAY 축제를 교내 연회장에서 개최했다.
2001년부터 시작된 졸업작품전은 올해 제19회째를 맞았다.
이번 작품전은 학생들이 4년간 습득한 이론과 실무를 총 결산해 디저트카페, 한·양·일식 테마 레스토랑, 식공간연출, 푸드스타일링 등 다양한 부문의 조리작품을 전시했다. 창업 운영계획, 입지조사, 디자인, 메뉴, 마케팅, 재무계획 등 창업관련 사업계획안도 출품했다.
또 매년 개최하고 있는 외식DAY 축제는 역사와 전통이 빛나는 외식·조리학부의 연중행사 중 하나다. 외식·조리학부 임원을 중심으로 전체 재학생들이 참여해 개발한 다양한 메뉴의 판매 및 시식을 통해 실전 경험을 쌓고, 판매수익은 학과 운영과 불우이웃 행사에 지원하고 있다.
박상준 외식·조리학부 학생회장은 “학생들이 함께하고 사랑과 봉사를 실천하는 것이 외식DAY 축제를 진행하는 이유”라고 말했다.
한편 경주대 외식·조리학부는 국내에서 가장 오래된 20년 전통을 지니고 있다. |
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