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세계인과 함께한 제5회 한식의 날 대축제
태극음식연구원 대상(농림축산식품부장관상)
김근혜 원장 대한민국조리명인 선정
오선아 기자 / suna7024@hanmail.net 1316호입력 : 2017년 11월 09일
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태극음식연구원(충효동소재, 원장 김근혜·47)은 지난 10월 19일, 20일 양일간에 걸쳐 서울 광화문 광장에서 열린 제5회 한식의 날 ‘세계한식요리경연대회’ 전시단체부문에 참가해 전통음식부문 대상 수상의 쾌거를 이뤘다.
대한민국한식협회가 주최, 주관한 이번 대회에서 태극음식연구원 팀(김근혜 원장 외 9명)은 개성주악, 오색단자, 웰빙설기, 모듬강정, 수원약과, 쌀티그레 등 전통과 모던의 만남으로 한식 디저트를 선보였으며, 맛과 멋을 모두 충족시키며 큰 호응을 얻었다.
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김근혜 원장은 “연구원 이름으로 단체로 참여한 첫 대회에서 큰 상을 받아 송구스럽고 감사하다”며 “이번 대회를 계기로 연구원들이 자신감과 성취감 향상에 많은 도움이 되었으면 좋겠다”고 밝혔다.
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한편 대한민국한식협회(상임회장 김준오)는 한식 세계화와 국내 요리 발전에 기여한 공로로 김근혜 원장을 대한민국조리명인에 선정했다고 밝혔다.
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김근혜 원장은 개인연구 및 조리교육을 위해 지난 2010년 태극음식연구원을 개원했다. 국가무형문화재 제38호 궁중음식연구원, 궁중병과연구원을 수료했으며, 한국음식박람회 대통령상 수상(2016), 세계약선요리대회 대상(보건복지부장관)(2013) 등 다수의 수상경력과 심사경력이 있다. 또한 대한민국 조리기능장, 전통음식명인, 선린대학교 겸임조교수 등 활발한 활동으로 전통음식을 알리는데 기여하고 있으며, 후진양성에도 매진하고 있다. |
오선아 기자 / suna7024@hanmail.net 1316호 입력 : 2017년 11월 09일 
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